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鴨的歷史

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        家鴨(Anas domestica),通稱“鴨”,鳥綱,雁形目,鴨科。喙長(zhǎng)而扁平,尾短腳矮,趾間有蹼,翅小,覆翼羽大。根據(jù)專家們的研究,家鴨是由綠頭鴨(Anasplatyrhynchos)馴化而來的。

        櫻桃谷鴨(Cherry Valley ducks)是英國(guó)櫻桃谷公司的產(chǎn)品。它是以北京鴨和埃里斯伯里鴨為親本,經(jīng)雜交選育而成的商用品種。該品種內(nèi)有 10個(gè)品系,目前世界上已有60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都在飼養(yǎng)櫻桃谷鴨。

        鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。在中醫(yī)看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,我國(guó)吃鴨歷史悠久,其營(yíng)養(yǎng)在家禽中較高,3000年前即入主皇室膳食,其中,北京烤鴨尤為家喻戶曉。


鴨的歷史

鴨的歷史 2019-1-23 本文被閱讀 4051 次

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